O chouriço Parrillero deve ser grelhado, de preferência sem cortá-lo em rodelas para não perder o suco da carne. Mas certifique-se de que não esteja cru por dentro. Para isso, experimente colocar as carnes no centro da grelha e os chouriços em volta, virando-os aos poucos até ficarem cozidos por dentro. Se for grelhar os chouriços com espeto, faça como mostra o vídeo.